Mousse au chocolat au mélangeur

Ingrédients

• 1/4 de tasse de lait
• 2 enveloppes de gélatine sans saveur
• 6 oz (1 tasse) de grains de chocolat mi-sucré
• 1/2 tasse de café Folgers fort (infusé)
• 2/3 de tasse de sucre
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse de crème 35 %
• 1 tasse comble de glaçons
• Chocolat mi-sucré râpé pour garnir

Préparation

1. Verser le lait dans le récipient du mélangeur. Ajouter la gélatine. Mettre en marche quelques secondes pour humidifier la gélatine. Laisser reposer 2 ou 3 minutes pour la ramollir. Verser le café dans une tasse à mesurer résistante à la chaleur et amener à ébullition dans le four à micro-ondes.
2. Verser les grains de chocolat, puis le café bouillant dans le récipient du mélangeur. Fouetter à haute vitesse jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Arrêter l'appareil une fois pour racler les parois avec une spatule en caoutchouc. Ajouter le sucre, la vanille et la crème. Mélanger pendant 1 ou 2 minutes jusqu'à obtention d'une texture lisse.
3. Ajouter les glaçons un à la fois par le trou du couvercle pendant que le moteur est en marche. (Recouvrir l'ouverture du couvercle avec la main ou un essuie-tout pour éviter les éclaboussures.) Mélanger à haute vitesse jusqu'à ce que les glaçons soient fondus et incorporés à la préparation.
4. Verser immédiatement dans un plat de service ou dans des ramequins. Faire refroidir au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait pris. Garnir de chocolat mi-sucré râpé.