Biftecks d'aloyau croustillants au cumin et à la cannelle
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) de cannelle
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de cumin
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) d'oignon déshydraté
- 30 ml (2 c. à soupe) d'ail déshydraté
- 30 ml (2 c. à soupe) de poivre noir concassé
- 30 ml (2 c. à soupe) d'origan séché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
- 4 biftecks d'aloyau de 350 g (12 oz) chacun
Préparation
- Préparer une braise d'intensité vive ou régler le barbecue au gaz à puissance maximale.
- Dans un petit bol, mélanger les épices et les fines herbes. Diviser le mélange en 4 parts égales. Mettre une part du mélange d'épices dans une grande assiette.
- Enrober un bifteck en le pressant fermement de chaque côté dans le mélange d'épices. Procéder de la même façon pour les autres biftecks. Griller les biftecks environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.
Commentaire du cuisiner
Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
Accompagner d'un mélange de patates douces, de carottes, de haricots verts et de courgettes en papillote.
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