Brochettes de porc satay

Ingrédients

• 1 c à thé huile de sésame
• 1 c à soupe de vinaigre de riz
• 1 c à soupe de sauce soya
• 1 c à soupe de miel
• 500g/ (1lb) de fines languettes de porc

Sauce

• 1/4 tasse d'arachides non salées
• 1 c à thé de pâte de tomates
• 1 c à thé de sauce soya
• 1 c à thé d'huile de sésame
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1/4 tasse de bouillon de poulet
• Sauce tabasco, au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des brochettes et laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.
2. Enfiler la viande en serpentin sur 12 brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau. Griller les brochettes de porc sur le BBQ ou dans une poêle striée. Accompager de la sauce.

Sauce

1. À l'aide d'un petit mélangeur à main, réduire tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que la préparation soit presque homogène. Réserver