Pâté du berger
Imprimer Catégorie Pâté et Tourtières Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c à soupe huile
- 1/2 oignon rouge, haché
- 1 c à soupe persil frais haché
- 1/2 lb de champignons frais, nettoyés et grossièrement hachés
- 1/4 c à thé clou moulu
- 1/4 c à thé piment de jamaïque
- 1 lb de boeuf haché maigre (500g)
- 1/2 lb porc haché maigre
- 1/2 c à thé basilic
- 1/4 c à thé thym
- 12 oz boîte de maïs en grains, égoutté
- 1-1/2 tasse sauce tomates chaude
- 1/2 tasse fromage romano râpé
- 3 à 3-1/2 tasses purée de pommes de terre
- 2 c à soupe beurre fondu
- une pincé paprika
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 375F. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter oignon et persil; faire cuire 2 min. Ajouter champignons, clou et piment de Jamaïque; continuer la cuisson 3 minutes à feu moyen.
- Incorporer boeuf, porc, basilic et thym; faire cuire 5 à 6 minutes à feu moyen vif. Incorporer le maïs, assaisonner et faire cuire 3 à 4 minutes. Ajouter la sauce tomate et fromage; continuer la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen.
- Étendre le mélange dans un grand plat à gratin. Recouvrir le tout de purée de pommes de terre. Saupoudrer les pommes de terre de paprika et arroser le tout de beurre fondu. Faire cuire 45 minutes au four.
Commentaire du cuisiner
4 à 6 portions
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