Sauté de crevettes et saucisse à la cajun
Imprimer Catégorie Crevettes sautées (poêlées) Thèmatique Aucune thèmatique Source Le choix du Président Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c. à soupe (25 mL) Huile d'olive extra vierge, pressée à froid PC Splendido
- 1 ch. poivron vert et poivron rouge, coupés en dés de 2,5 cm (1 po)
- 10 oz (300 g) Grosses crevettes tigrées noires, décortiquées, non cuites PC, décongelées
- 5 oz (150 g) saucisse kielbasa kielbasa maigre et fumée, coupée en dés
- 1 c. à soupe (15 mL) Assaisonnement cajun dans un moulin PC
- 2 oignons verts, hachées
- 1/4 c. à thé (1 mL) sel
Préparation
- Dans une grande poêle à frire, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et y cuire les poivrons de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés.
- En remuant, ajouter les crevettes, la saucisse kielbasa et l'assaisonnement cajun. Cuire le tout, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et qu'elles se courbent, de 2 à 3 minutes environ. Ajouter les échalotes et le sel.
Commentaire du cuisiner
6 Portins
Les Cajuns sont les descendants des Acadiens de la Nouvelle-Écosse déportés aux États-Unis en 1785 par les Britanniques. Renommée pour être épicée, la cuisine cajun marie souvent les fruits de mer au porc comme dans cette recette.
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