Asperges grillées aux oranges

Ingrédients

• 40 asperges, calibre moyen 800 g
• 4 orange(s), coupée(s) en rondelles 700 g
• 1/4 tasse huile d'olive 65 ml
• 1 c.à thé vinaigre balsamique 5 ml
• sel au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 230ºC/450ºF.
2. Préparer les asperges. Peler les oranges à l'aide d'un petit couteau bien affûté, en éliminant toutes les parties blanches. Trancher les oranges en rondelles en recueillant le jus.
3. Disposer les asperges sur une plaque huilée et les y rouler pour bien les enduire. Saler. Griller les asperges jusqu'à ce qu'elles brunissent, soit environ 8-10 min, selon leur grosseur. Agiter la plaque 2-3 fois pendant la cuisson, pour que les asperges grillent de façon uniforme.
4. Disposer les asperges sur le plat de service. Y ajouter les rondelles d'orange avec le jus, quelques gouttes de vinaigre balsamique ainsi que l'huile de cuisson qui est restée sur la plaque. Servir.