Soupe savoyarde
Imprimer Catégorie Légume Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 poireaux, parés
- 1 petit navet, pelé
- 2 branches de céleri
- 5 oz d'oignons
- 2 grosses pommes de terre, pelées
- 2 c à soupe de beurre
- sel et poivre
- 4 tasses de bouillon de poulet, chaud
- 2 tasses de lait
- 6 oz de fromage suisse, râpé
Préparation
- Laver les légumes et les trancher mince. Faire fondre le beurre dans une casserole d'environ (3 pintes). Ajouter les oignons et faire cuire 3 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les poireaux, le navet et le céleri; assaisonner avec le sel et le poivre. Couvrir et cuire les légumes à feu moyen pendant 15 minutes. remuer occasionnellement. Ajouter les pommes de terres et le bouillon de poulet. saler et poivrer ai goût.
- Porter le liquide à ébullition, à feu vif. Ensuite, réduire l'intensité du feu et laisser mijoter la soupe app 20 min ou jusqu'à ce que les pommes de terere soient cuites. Mélanger le lait à la soupe, corriger l'assaisonnement et mijoter pour 10 minutes.
- Servir parsemé de fromage râpé ou, si vous désirez, gratiner le fromage au four à (broil) avant de servir.
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