Soupe julienne
Imprimer Catégorie Légume Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 petit navet
- 2 carottes
- 1 oignon d'espagne
- 1/4 chou
- 1 feuille de laurier
- 1 c à thé de persil haché
- sel et poivre
- 8 tasses de bouillon de oulet chaud
- 2 c à soupe de beurre
Préparation
- Peler, nettoyer et .mincer les légumes en julienne. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu vif. À l'appartion d'écume, ajouter le persil, la feuille de laurier et les légumes. saler et poivrer au goût, couvrir et faire cuire 15 minutes, à feu moyen.
- verser le bouillon de poulet dans la casserole, rectifier l'assaisonnement et faire mijoter la soupe 15 minutes. Servir la soupe très chaude.
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