Rôti de palette à la bière
Imprimer Catégorie Côtes croisées et Rôti palette Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1,4 kg ( 3 lbs) rôti de palette, désossé
- 2 gousses d'ail, pelées et coupées en deux
- 1 c à soupe de gras de bacon
- 3 oignons coupés en quartiers
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c à thé de basilic
- 1-1/2 tasse bière
- une pincée de thym
- sel et poivre
Préparation
- À l'aide d'un petit couteau, faire de petites incisions dans la viande et y insérer l'ail. mettre le gras de bacon dans une casserole allant au four et faire chauffer à feu vif. Ajouter le rôti et bien saisir des deux cotés. Saler et poivrer le rôti lorsqu'il est bien saisi.
- Ajouter les oignons et continuer la cuisson 4 à 5 minutes. Saupoudrer d'épices. Saler, poivrer et ajouter la bière. Couvrir et cuire 1 heure au four. Retourner le rôti. Rectifier l'assaisonnement. Couvrir et continuer la cuisson 1 heure au four. Servir avec les légumes.
Commentaire du cuisiner
Pour 4 personnes.
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