Pain de viande épinards et fromage
Imprimer Catégorie Pain de viande et Roulé de viande Thèmatique Aucune thèmatique Source Sukie Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1-1/2 lb de boeuf haché maigre
- 3/4 tasse chapelure
- 1 petit oignon finement haché
- 1 oeuf
- 1 paquet d'épinards (171 gr) paré
- 1 barquette de champignons tranchés
- 1 clou d'ail émincé
- Soupçon de muscade
- Soupçon de thym
- 1 tasse de fromage râpé
- Au goût sel et poivre frais moulu
Préparation
- Sauter les champignons et l'ail et faire suer les épinards et mélanger. Ajouter la muscade et le thym et réserver. Mélanger le boeuf, la chapelure, l'oeuf et les oignons. Saler et poivrer légèrement.
- Répartir la moitié de cette préparation dans un plat beurré de de 8 pouces ou encore dans un moule à pain de 5 x 9
- Couvrir avec les épinards et les champignons. Ajouter le fromage râpé. Couvrir avec le reste de la préparation de viande.
- Préchauffer le four à 350 °F. Cuire environ 30 minutes avec couvercle, découvrir et cuire encore 15 minutes.
- Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes, trancher et servir.
Commentaire du cuisiner
6 Portions
Note de @Sukie: Un pain de viande plein de goûts et très tendre. N.B. Les épices sont toujours une question de goût, les quantités sont donc à votre discrétion. Cette recette se prête très bien au porc ou veau haché. J'ai servi avec une sauce rosée, pommes de terre pilées et fèves vertes.
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