Pain de veau fromage suisse

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Pain de veau fromage suisse

Ingrédients

  • 1/3 tasse (75 ml) de chapelure fine
  • 3/4 tasse (180 ml) de lait
  • 1 lb (450 g) de veau haché maigre
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
  • 1 tasse (250 ml) de fromage suisse québécois râpé
  • Sel et poivre frais moulu

Coulis de poivrons rouges

  • 1 pot de 10 oz de poivrons rouges rôtis du commerce
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de basilic
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
  • Sel et poivre frais moulu

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC).
  2. Dans un grand bol, combiner la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le lait soit absorbé par la chapelure.
  3. Incorporer le veau haché au mélange de chapelure. Ajouter l'oeuf, l'ail, l'oignon, le persil et le fromage suisse. Ajouter le sel et le poivre. Mettre la préparation dans un moule à pain et faire cuire pendant 1 h 30.

Coulis de poivrons rouges

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Réduire en coulis.

Commentaire du cuisiner

6 portions
Suggestion : Essayez cette recette avec un cheddar vieilli et remplacez le coulis de poivrons par une salsa du commerce ou une salsa de mangues et coriandre
(voir recette ci-dessous).
Salsa de mangues et coriandre
1 mangue coupée en petits cubes
1 tomate épépinée et coupée en petits cubes
1 échalote française hachée finement
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre frais moulu
Mélanger tous les ingrédients.

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