Soupe aux légumes et aux boulettes

Imprimer Catégorie Légume Thèmatique Aucune thèmatique Source Knorr Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Soupe aux légumes et aux boulettes

Ingrédients

  • 1 lb boeuf haché maigre 500 g
  • 1 oeuf 1
  • 1/2 tasse chapelure 125 mL
  • 1/4 tasse oignon, haché très finement 50 mL
  • 2 c. à table persil frais, haché 30 mL
  • 1 c. à thé sel 5 mL
  • 1/2 c. à thé poivre 2 mL
  • 6 tasses bouillon de boeuf Knorr, maison ou en conserve 1,5 L
  • 1 boîte (28 oz/796 mL) tomates en dés 1
  • 3 carottes moyennes, coupées en dés 3
  • 4 pommes de terre moyennes, coupées en dés 4
  • 2 oignons, hachés 2
  • 4 gousses d'ail, broyées 4
  • 2 c. à thé basilic séché, émietté 10 mL
  • 1 c. à thé origan séché, émietté 5 mL

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger avec vos mains ou avec une fourchette le boeuf haché, l'oeuf, la chapelure, l'oignon haché, le persil, le sel et le poivre. Mouiller les mains et façonner fermement des boulettes de 1 po (2 cm) de diamètre; réserver.
  2. Dans une grande marmite, porter le bouillon à ébullition à feu vif et y déposer les boulettes de viande. Lorsque le liquide recommence à bouillir, remettre à feu moyen et cuire les boulettes 5 minutes. Ajouter les tomates et tout leur jus, les carottes, pommes de terre, oignons, ail, basilic et origan.
  3. Amener à ébullition sans brasser pour ne pas défaire les boulettes, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 40 minutes en brassant à l'occasion, et en faisant toujours attention à ces boulettes! Saler et poivrer au goût. Servir dans des bols profonds et saupoudrer de parmesan râpé.

Commentaire du cuisiner

Donne de 6 à 8 portions

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo