Croisière de céleri aux crevettes
Imprimer Catégorie Légumes Thèmatique Aucune thèmatique Source Le Guide de cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 36-40 canapés
- 2 c. à soupe (30 ml) mayonnaise
- 5 c. à soupe (75 ml) crème sure
- 1 c. à thé (4 ml) zeste de lime biologique ou ordinaire, très bien lavée et hachée finement
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 c. à thé (4 ml) jus de lime
- 1 c. à thé (4 ml) farine tout usage
- Sel de céleri
- Poivre du moulin
- 6-8 branches de céleri nettoyées
- 36-40 crevettes moyennes, cuites et décortiquées
Préparation
- Dans un bol, bien mélanger les cinq premiers ingrédients. Saupoudrer de farine et assaisonner selon les goûts de sel de céleri et de poivre du moulin. Mélanger et réserver.
- Couper les branches de céleri en tronçons de 2 po (5 cm) de long. Badigeonner l'intérieur des tronçons de céleri d'un peu de mélange de crème sure. Insérer une crevette, queue vers le haut, dans chaque tronçon de céleri.
- Déposer les croisières de céleri sur une assiette de présentation et servir immédiatement.
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