Timbales aux escargots (Vol-au-Vent)

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Timbales aux escargots (Vol-au-Vent)

Ingrédients

  • 1 paquet de 24 petites timbales (vols-au-vent)
  • 2 boîtes d'escargots égouttés
  • 3 gousses d'ail
  • Crème 15% champêtre (épaisse)
  • Beurre

Préparation

  1. Cuire au four les petites timbales
  2. Hacher finement les 3 gousses d'ail. Hacher grossièrement les escargots. Dans un poêlon non adhésif, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail et les escargots (environ 3 minutes). Ajouter la crème et laisser mijoter doucement (environ 2 minutes).
  3. Disposer les timbales par groupe de 3 dans de petites assiettes à hors-d'oeuvre. Au centre de chacune, y déposer des escargots à la petite cuillère.
  4. Lorsque vous avez terminé vos 8 assiettes, y déposer la sauce sur le dessus de la garniture dans chacune des assiettes. Décorer avec une tige de persil ou autre.

Commentaire du cuisiner

24 Vol-au-vent (pour 8 personnes)

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