Pain au Cheddar et aux noix de Grenoble

Ingrédients

• 2 tasses (500 mL) de farine tout usage
• 2/3 tasse (150 mL) de sucre
• 1 c. à table (15 mL) de poudre à pâte
• 3/4 c. à thé (4 mL) de sel
• 1 oeuf battu
• 1 tasse (250 mL) de lait
• 1/4 tasse (50 mL) de beurre fondu
• 1-1/2 tasse (375 mL) de Cheddar fort canadien râpé
• 1-1/2 tasse (375 mL) de noix de Grenoble en morceaux grillées
• Cheddar fort canadien additionnel, pour garnir

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
2. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf battu, le lait et le beurre fondu. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour humidifier la farine. Plier le Cheddar fort canadien et les noix de Grenoble.
3. Verser la pâte dans un moule à pain de 9 x 5 x 3 po (2 L) ou 3 mini-moules à pain (2 tasse/500 mL). Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à bien cuit.
4. Saupoudrer avec du Cheddar fort canadien. Laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule; retourner, démouler et laisser refroidir complètement.