Tartelettes de pâte phyllo aux fruits

Ingrédients

• 4 grandes feuilles de pâte phyllo décongelées
• 4 c. à table (60 mL) de beurre fondu
• 4 c. à table (60 mL) de sucre granulé
• 1/4 tasse (50 mL) de liqueur de melon ou autre liqueur de fruits
• 2 c. à table (30 mL) de sirop de maïs
• Zestes d'un demi-citron hachés
• Jus d'un demi-citron
• 2 oranges pelées et coupées en petits cubes
• 1 tasse de raisins verts sans pépins, coupés en deux
• 1 tasse de petites boulettes de chair de melon miel
• 2 kiwis pelés, coupés en quartiers et tranchés
• Feuilles de menthe fraîches

Préparation

1. Sur une surface de travail recouverte d'une feuille de papier ciré. Étendre une feuille de pâte phyllo. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer d'une cuillèrée à table (15 mL) de sucre. Couvrir d'une autre feuille de pâte phyllo, badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre. Répéter l'opération deux fois.
2. Couper en douze portions égales. Déposer les carrés de pâte phyllo dans les cavités d'un moule à muffin beurrés. Presser légèrement le centre dans le fond. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Cuire de 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four et les laisser refroidir dans le moule.
3. Dans un bol, mélanger délicatement le reste des ingrédients, sauf les feuilles de menthe. Réfrigérer de 1 à 4 heures. Mélanger à quelques occasions. Remplir les tartelettes de pâte phyllo avec le mélange de fruits. Garnir de feuilles de menthe. Servir aussitôt.