Gâteau au chocolat et aux noisettes

Ingrédients

• 4 oz (120 g) de chocolat mi-sucré
• 3/4 tasse (175 mL) de beurre
• 1-1/2 (375 mL) de sucre granulé
• 3 oeufs
• 1 c. à thé ( 5 mL) d'extrait de vanille
• 2 tasses (500 mL) de farine tout usage
• 1 c. à thé ( 5 mL) de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
• 1 tasse (250 mL) de lait

Glaçage aux noisettes

• 2 tasses (500 mL) de crème 35 %
• 1 c. à table (15 mL) de sucre granulé
• 1/2 c. à thé (2 mL) d'extrait de vanille
• 1/4 tasse (50 mL) de noisettes hachées
• 10 noisettes entières

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux tout en brassant. Verser dans un grand bol et ajouter le sucre. Brasser jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajouter les oeufs un à un en utilisant un batteur électrique. Ajouter la vanille, 1/2 tasse (125 mL) de farine, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Ajouter graduellement le reste de la farine au mélange en alternant avec le lait. Battre jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Verser le mélange dans deux moules beurrés de 9 po (22.5 cm) de diamètre
3. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et cuire 30 à 35 minutes au four ou jusqu'à ce que, suite à l'insertion d'un couteau dans la pâte, ce dernier en ressorte sec. Retirer du feu et laisser reposer.

Glaçage aux noisettes

1. Dans un bol, battre au mélangeur la crème additionnée de sucre et d'extrait de vanille afin qu'elle devienne ferme. Ajouter les noisettes hachées et bien mélanger. Réserver.
2. Recouvrir le dessus d'un des gâteaux avec la moitié du glaçage et déposer le deuxième gâteau sur le dessus du premier. Couvrir le dessus du second avec le reste du glaçage et décorer avec les noisettes entières.