Gâteau au fromage Diabolique

Ingrédients

• 2/3 tasse (150 mL) de biscuits Graham écrasés
• 1/3 tasse (75 mL) d'amandes émincée grillées
• 3 c. à table (45 mL) de beurre fondu
• 28 oz (750 g) de Fromage à la crème canadien (3 paquets)
• 2/3 tasse (150 mL) de sucre granulé
• 3 oeufs battus
• 3 oz (90 g) de chocolat noir mi-sucré fondu
• Tranches de fraise

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Faire griller les amandes émincées de 2 à 3 minutes. Réserver.
2. Dans un petit bol, bien mélanger les biscuits Graham, les amandes grillées et le beurre fondu. Tapisser le fond d'un moule à paroi amovible de 9 po (22.5 cm) de diamètre de ce mélange. Bien compacter à l'aide d'une fourchette. Cuire 10 minutes au four. Retirer du four et réserver.
3. Dans un grand bol, bien mélanger, à l'aide d'un batteur électrique, le Fromage à la crème canadien et le sucre. Incorporer les oeufs. Transférer la moitié du mélange de fromage dans un autre bol et réserver.
4. Mélanger le chocolat au mélange de fromage restant. Verser dans la croûte refroidie et étendre avec une spatule. Garnir du mélange fromage réservé à l'aide d'une spatule.
5. Cuire 15 minutes au four. Baisser la température du four à 250 °F (120 °C) et cuire 30 minutes de plus. Éteindre le feu et laisser reposer 15 minutes.
6. Sortir du four, décoller les côtés avec un couteau et laisser refroidir au moins 30 minutes avant de retirer les parois du moule. Garnir le dessus du gâteau des tranches de fraises. Servir.