Vol-au-vent, jambon aux oeufs et champignons
Imprimer Catégorie Pâté, Gratinet Tarte Thèmatique Aucune thèmatique Source Fédération des producteurs Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 gros vol-au-vent
- 50 ml (1/4 tasse) de beurre ou de margarine
- 125 ml (1/2 tasse) de céleri, coupé en dés
- 375 ml (11/2 tasse) de champignons frais, coupés en quartiers
- 105 ml (7 c. à table) de farine tout usage
- 375 ml (1-1/2 tasse) de lait
- 375 ml (1-1/2 tasse) de bouillon de poulet en conserve
- 8 oeufs cuits dur, tranchés
- 375 ml (1-1/2 tasse) de jambon cuit, coupé en dés Poivre, au goût
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de pavot
Préparation
- Préparation (méthode)Préchauffer le four à 350F (180C). Sur une plaque à cuisson, chauffer les vol-au-vent 10 minutes ou selon les directives inscrites sur l'emballage.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre ou la margarine à feu mi-vif. Ajouter le céleri et les champignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, environ 4 minutes.
- Ajouter la farine et brasser pendant 1 à 2 minutes à feu doux. Ajouter le lait, le bouillon de poulet et continuer la cuisson en brassant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter les oeufs et le jambon. Assaisonner avec le poivre. Verser sur les vol-au-vent chauds. Parsemer de graines de pavot.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Temps de cuisson 5 minutes
Trucs Servir ce plat sur une rôtie beurrée à la place du vol-au-vent, si désiré.
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