Tarte au citron au fromage

Ingrédients

• 1 croûte de tarte de 9 pouces (23 cm) non cuite (si surgelée, utiliser une croûte profonde)
• Garniture au fromage
• 1 pqt (250 g) de fromage à la crème ordinaire ou léger, ramolli
• 50 ml (1/4 tasse) de sucre
• 1 oeuf

Garniture au citron

• 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs
• 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron râpé
• 75 ml (1/3 tasse) de jus de citron
• 2 oeufs
• 30 ml (2 c. à table) de beurre ou de margarine, fondu
• 15 ml (1 c. à table) de fécule de maïs
• Zeste de citron, pour garnir (facultatif)

Préparation

1. Garniture au fromage Battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Étaler uniformément dans la croûte.

Garniture au citron

1. Battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser dans la croûte, sur la garniture au fromage.
2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée. Laisser refroidir sur une grille. Garnir de zeste de citron, si désiré.