1 Citrouille 1 Gâteau

Gâteau

• 8 petites citrouilles de 10 à 12,5 cm (4 à 5 po) de diamètre pouvant contenir (2/3 tasse) de préparation
• 2-1/4 tasses de farine tout usage
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soudre
• 1 c. à thé de canelle moulue
• 1 c. à thé de toute-épice
• 1/2 c. thé de sel
• 1-1/4 tasse de purée de citrouille en conserve du commerce ou garniture pour tarte)
• 3/4 de tasse de crème à café 10% Ultra'crème
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 3/4 tasse de beurre Sealtest ramolli
• 1-1/4 tasse de sucre
• 3 oeufs moyens

Glaçage

• 1/2 tasse de crème 35% à fouetter Ultra'crème
• 1-1/4 de sucre à glacer

Gâteau

1. Préchauffer le four à 190 C (375°F). Préparer les 8 petites citrouilles, en coupant la partie supérieure et en les évidant (graines et filaments).
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver. Dans une autre bol, fouetter ensemble la purée de citrouille avec la crème à café et l'essence de vanille. Réserver.
3. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse, puis incorporer les oeufs, un à un, en fouettant bien. Ajouter graduellement au mélange de beurre et de sucre les ingrédients secs en alternant avec le mélange de citrouille, jusqu'à ce que le tout soit homogène.
4. Verser environ 150 ml (2/3 tasse) du mélange dans chaque petite citrouille. Cuire au four sur une plaque de 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Glaçage

1. Dans un bol, bien mélanger la crème à fouetter et le sucre à glacer. Faire couler le glaçage sur le dessus de chaque gâteau. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.