Muffins à la citrouille 1

Ingrédients

• 375 ml de farine tout usage
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à soupe de poudre à pâte ou levure sèche instantanée
• 1/4 c. à thé de sel
• 1-1/2 c. à thé de cannelle en poudre
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 c. à thé de noix muscade moulue
• 60 ml de beurre à la température ambiante
• 185 ml de miel
• 1 oeuf
• 250 ml de chair de citrouille bien tassée
• 250 ml de noix de Grenoble

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
2. Dans un autre bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux; ajouter les oeufs et fouetter; ajouter le miel et la citrouille; fouetter à nouveau.
3. Incorporer graduellement la farine; terminer avec les noix. Verser le mélange dans les moules à muffins graissés ou chemisés d'un papier.
4. Cuire au four à 180° C (350° F) 25 à 30 minutes - insérer un cure-dent au centre pour vérifier le degré de cuisson. Retirer du four; démouler; servir chaud ou à la température ambiante.