Cocktail de crevettes, sauce aux canneberges

Ingrédients:Crevettes

• 48 crevettes moyennes cuites, veines centrales retirées, décortiquées en laissant les queues (environ 1 lb/500 g)

Ingrédients:Sauce Cocktail

• 1 boîte (398 mL) Sauce aux canneberges fruits entiers ou en gelée Ocean Spray®
• 1/2 tasse (125 mL) sauce chili
• 2 c. à soupe (30 mL) oignon haché finement
• 2 c. à soupe (30 mL) sauce Worcestershire
• 2 c. à soupe (30 mL) vinaigre de vin rouge
• 1 c. à thé (5 mL) raifort râpé

Préparation:Crevettes

1. Remplir un grand bol de glace concassée; nicher un bol de sauce cocktail au centre de la glace. Disposer les crevettes autour du bol de sauce.

Préparation:Sauce Cocktail

1. Combiner tous les ingrédients de la sauce dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et la sauce légèrement épaissie; remuer souvent.
2. Refroidir au comptoir puis réserver au réfrigérateur.