Boulettes de poulet à l'orientale

Imprimer Catégorie Boulettes et Croquettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Le Poulet du Québec Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Boulettes de poulet à l'orientale

Ingrédients

  • 996 ml (1 conserve) de bouillon Canton, saveur « Délices d'orient »

Ingrédients:Farce

  • 250 g (9 oz) de poulet haché, cru
  • 100 g (3 oz) de dindon haché,cru
  • 45 ml (3 c. à table) de coriandre fraîche hachée
  • 30 ml (2 c. à table) de gingembre frais haché
  • 30 ml (2 c. à table) de sauce aux poissons
  • 45 ml (3 c. à table) de sauce hoisin
  • 3 gousses d'ail haché finement
  • 1 carotte râpée
  • 15 ml (1 c. à table) de fécule de maïs

Préparation

  1. Dans une casserole. porter à ébullition le bouillon à fondue.

Préparation:Farce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce. Façonner de petites boulettes et les pocher dans le bouillon à fondue, de 3 à 4 minutes. Réserver au chaud.
  2. Réduire le bouillon de moitié et lier légèrement avec la fécule diluée dans un peu d'eau. Accompagner d'un sauté de légumes au sésame et de riz vapeur.

Commentaire du cuisiner

Portions : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Note Cette recette a été créée par Benoît Latulippe, Chef cuisinier de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ). Menu suggéré : Cornet de canard laqué sechuanais / Boulettes de poulet à l'orientale / Cake aux deux citrons.
On retrouve chacune de ces recettes sur le site http://www.lepoulet.qc.ca

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo