Amandes torréfiées en robe de sucre aux épices
Imprimer Catégorie Noix, pacanes Thèmatique Aucune thèmatique Source Jean-François Plante Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 pincée de cardamome moulue
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
- 1 blanc d'oeuf battu
- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
- 250 ml (1 tasse) d'amandes
Préparation
- Préchauffer le four à 135 °C (275 °F). Mélanger intimement le sucre et les épices. Réserver.
- Fouetter énergiquement l'eau, le blanc d'oeuf et l'essence de vanille. Rouler les amandes dans ce mélange, puis dans le mélange de sucre épicé, afin de bien les enrober.
- Déposer les amandes sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Cuire au four 2 heures. Servir à la température ambiante en guise d'amuse-gueule.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Coût : moyen
Portions : 4 à 6
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