Omelette soufflée au sirop d'érable et aux fruits
Imprimer Catégorie Omelette Thèmatique Cabane à sucre Source Le guide de cuisine Québécoise Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 8 oeufs
- 1 tasse (250 ml) lait
- 1/2 c. à thé (2 ml) sel
- 1 c. à soupe (15 ml) sucre granulé
- 2 c. à soupe (30 ml) beurre
- 4 tasses (1 L) fruits au choix parés et coupés en morceaux (bananes, pommes, poires, fraises, etc.)
- Sirop d'érable
- Sucre à glacer
Préparation
- Dans un grand bol, bien fouetter les quatre premiers ingrédients. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque le beurre pétille, ajouter le mélange d'oeufs. Couvrir et cuire 6 minutes. Garnir de fruits et couvrir de nouveau. Cuire un autre 5 minutes ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
- Retirer du feu. Couper l'omelette en quartiers. Servir un quartier par portion. Napper d'un filet de sirop d'érable et saupoudrer d'un peu de sucre à glacer.
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4 portions
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