Confiture de framboises et de bleuets
Imprimer Catégorie Confiture de framboises Thèmatique Aucune thèmatique Source Le guide cuisine Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1 lb (454 g) framboises fraîches nettoyées
- 1 lb (454 g) bleuets frais nettoyés
- 1/2 tasse (125 ml) jus de pomme
- 1/2 tasse (125 ml) eau
- 1 1/4 tasse (310 ml) sucre granulé
- 1 sachet (85 ml) pectine commerciale
Préparation
- Dans une grande casserole, bien mélanger les framboises, les bleuets, le jus de pomme et l'eau. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes en remuant occasionnellement avec une spatule de bois. Ajouter le sucre et la pectine. Mélanger et continuer à faire mijoter 15 minutes.
- Vérifier la consistance en déposant une cuillerée de confiture sur une assiette. Laisser refroidir 5 minutes au congélateur. La confiture doit se tenir et être relativement ferme. Faire mijoter plus longtemps pour une consistance plus ferme.
- Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds. Bien refermer avec des couvercles stérilisés. Stériliser les pots scellés dans de l'eau bouillante 7 minutes. Ranger.
Commentaire du cuisiner
4 tasses
Aucun commentaire