Brochettes de poulet au vin blanc et à l'ail

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en gros cubes
• 1 poivron rouge paréet coupé en cubes
• 8 gousses díail avec peau
• 8 brochettes de bambou

MARINADE AU VIN BLANC

• 1/2 tasse (125 ml) vin blanc sec
• 4 c. à soupe (60 ml) huile díolive
• 1 c. à thé (4 ml) sauge
• 1 c. à thé (4 ml) thym
• 1 c. à thé (4 ml) estragon
• 2 échalotes hachées
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand bol, déposer les morceaux de poulet et la marinade au vin blanc. Bien mélanger et réfrigérer 2-3 heures.
2. Monter les brochettes en alternant des cubes de poulet et des morceaux de poivron. Piquer une gousse díail par brochette.
3. Griller 7-8 minutes de chaque côté à feu moyen. Servir deux brochettes par personne sur un lit de riz. Accompagner díune salade.

MARINADE AU VIN BLANC

1. Dans un bol, bien fouetter tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût. Réserver.