Roulades de filet de porc aux kiwis
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 filets de porc dégraissés
- Sel et poivre
- 4 kiwis pelés et pilés
- 1 1/2 tasse (375 ml) fromage gruyère de Suisse râpé
- 2 c. à soupe (30 ml) beurre
Préparation
- Couper les filets de porc en quatre tranches les plus égales possible sur la largeur (à líhorizontale) afin díavoir de longues escalopes. Recouvrir les tranches de papier ciré et les aplatir à líaide díun maillet. Faire des tranches díenviron
- 3 po (7,5 cm) de large. Saler et poivrer les tranches.
- Étendre une légère couche de purée de kiwis sur le dessus des tranches de porc. Couvrir díun peu de fromage et tourner le tout. Sceller chaque roulade avec un cure-dent ou de la petite corde. Cuire dans une poêle additionnée de beurre 4-5 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et servir deux roulades par personne. Accompagner díune salade verte et de riz sauvage.
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6 portions
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