Salade printanière aux crevettes

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Salade printanière aux crevettes

Ingrédients

  • 1 laitue Boston lavée, essorée et déchiquetée
  • 1 lb (454 g) crevettes moyennes, cuites et décortiquées
  • 12 tomates cerises, coupées en deux
  • 1/4 lb (115 g) champignons lavés et tranchés

VINAIGRETTE PRINTANIÈRE

  • 2 c. à soupe(30 ml) jus de citron
  • 1/4 tasse(60 ml) huile de noix
  • 1 c. à soupe (15 ml)vinaigre de vin
  • 1 c. à thé(4 ml) estragon frais si possible
  • 1 c. à soupe(15 ml) persil frais haché
  • Sauce Tabasco
  • Poivre

Préparation

  1. Dans un bol à salade, bien mélanger la laitue, les crevettes et les champignons. Réserver les tomates pour la fin.
  2. Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur la laitue et mélanger. Ajouter les petites tomates et servir immédiatement.

VINAIGRETTE PRINTANIÈRE

  1. Dans un petit bol, bien fouetter tous les ingrédients et assaisonner au goût à líaide de la sauce Tabasco et du poivre.

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4 portions

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