Roulade de veau au romarin et aux fraises
Imprimer Catégorie Escalopes et Paupiettes Thèmatique Aucune thèmatique Source La semaine Marie Josée Taillefer Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1/2 lb de veau haché
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 2/3 tasse de fraises équeuttées, hachées grossièrement
- 1/2 c à soupe de romarin frais, haché
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 4 grandes escalopes de veau
Préparation
- Préchauffer le barbecue à intensité mi-élevé.
- Mélanger les ingrédients de la farce.
- Disposer les escalopes sur le plan de travail. Étendre la farce sur les escalopes en laissant (1po) à l'extrémité la plus large. Rouler fermement, en commençant par l'extrémité la plus étroite et fixer le tout à l'aide de cure-dents.
- Diminuer l'intensité du barbecue à moyenne et cuire les roulades de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la farce soit entièrement cuite.
- Pour la cuisson au four: dans une poêle allant au four, faire saisir (dans un peu d'huile d'olive) les roulades de tous les cotés et poursuivre la cuisson, à 425F. de 8 à 10 minutes.
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4 Portions
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