Salade du verger

Ingrédients

• 2 pommes rouges (moyennes) en dés
• 15 ml (1 c. à table) de jus de citron
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 1 litre (4 tasses) d'épinards ou de laitue romaine déchiquetés

Vinaigrette

• 30 ml (2 c. à table) de mayonnaise légère
• 30 ml (2 c. à table) de yogourt nature à 0,1 % M.G.
• 5 ml (1 c. à thé) de persil
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Mettre les pommes dans un saladier. Presser du jus de citron sur les pommes pour éviter qu'elles noircissent. Incorporer le céleri et les épinards.

Vinaigrette

1. Dans un petit bol, préparer la vinaigrette. Verser la vinaigrette avant de servir.