Salade d'automne 01
Imprimer Catégorie Légumes Thèmatique Aucune thèmatique Source Minçavi Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de brocoli en bouquets
- 250 ml (1 tasse) de haricots verts
- 250 ml (1 tasse) de champignons frais coupés en 2
- 1 blanc de poireau coupé en tronçons
- 1 carotte coupée en juliennes
- 250 ml (1 tasse) de petits pois
- 250 ml (1 tasse) de riz sauvage
- 15 ml (1 c. à table) de coriandre fraîche hachée
Vinaigrette
- 15 ml (1 c. à table) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à table) d'échalotes vertes hachées
- 45 ml (3 c. à table) d'huile
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Cuire le riz en respectant les directives écrites sur l'emballage. À l'aide d'une marguerite, cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ 5 minutes.
Vinaigrette
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Dans un saladier, ajouter le riz et les légumes ; verser la vinaigrette sur la salade avant de servir. Parsemer de coriandre.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
RÉFÉRENCE : Sp. Gourmet- Page 33
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