Tarte gourmandises trio de fruits

Ingrédients

• 1 pqt (425g) de fraises tranchées dans le sirop surgelées, dégelées
• 1 sachet de gélatine KNOX®
• 1/2 tasse de sucre granulé, divisé 125 mL
• 2 c. à soupe de jus de citron 30 mL
• 1/2 tasse de framboises 125 mL
• 1/2 tasse de bleuets 125 mL
• 1 tasse de crème à fouetter (35%) 250 mL
• 2 blancs d'oeufs

Préparation

1. PRÉPARER la croûte de tarte cuite de 9 po (23cm).
2. ÉGOUTTER les fraises. Ajouter de l'eau au liquide pour obtenir 1 ¼ tasse (300mL). Mélanger ¼ tasse (50mL) de sucre et la gélatine dans une petite casserole. Incorporer le liquide des fraises et le jus de citron. Porter le mélange à ébullition en remuant pour dissoudre la gélatine. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre, environ 1 heure.
3. BATTRE la crème en pics fermes. Battre les blancs d'oeufs en pics mous. Ajouter graduellement ¼ tasse (50mL) de sucre qui reste, en battant en pics fermes. Battre le mélange de gélatine à haute vitesse jusqu'à ce qu'il soit léger. Incorporer délicatement les fraises, les framboises et les bleuets, puis la crème fouettée et les blancs d'oeufs. Étendre uniformément dans la croûte. Réfrigérer jusqu'à ce que la tarte soit prise, environ 1 ½ heure ou jusqu'au lendemain.