Brochettes de poulet Tandoori

Ingrédients

• 500 g (1 lb) lanières de poitrines ou de hauts de cuisse de poulet enfilés sur des brochettes de bois (préalablement trempées dans l'eau) ou de métal
• 250 ml (1 tasse) yogourt nature
• 30 ml (2 c. à table) jus de citron ou de lime fraîchement pressé
• 15 ml (1 c. à table) coriandre moulue
• 10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, pelé et haché finement
• 5 ml (1 c. à thé) (de chacun) sel et cumin en poudre
• 1 ml (1/4 c. à thé) curcuma ou cari en poudre
• 4 gousses d'ail, dégermées et hachées finement

Préparation

1. Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée. Combiner tous les ingrédients de la marinade. Enrober le poulet, couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
2. Racler l'excédent de marinade sur le poulet et jeter la sauce. Déposer le poulet directement sur la grille du barbecue ou sur une feuille d'aluminium huilée.
3. Cuire les brochettes, à couvercle fermé, environ 18 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair.
4. Retourner une fois en cours de cuisson. Si désiré, servir les brochettes nappées d'un mince filet de sauce aux arachides du commerce.