Mousse au citron légère
Imprimer Catégorie Citron et Lime Thèmatique Aucune thèmatique Source Soeur Angèle Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 sachets de gélatine en poudre
- 2 oeufs, jaunes et balncs séparés
- 1-1/4 tasse de fromage frais au citron
- 2/3 tasse de yogourt nature frais
Décoration
- 2/3 tasse de crème à 35% fouettée
- 2 tramnches de citron, coupées en 4
- 1/4 tasse d'amandes grillées hachées
Préparation
- Faire gonfler la gélatine dans 3 c à table d'eau. Battre les jaunes d'oeufs avec le fromage.
- Faire dissoudre la gélatine à feu doux. Laissez refroidir légèrement puis versez en remaunt dans le mélange de fromage. Incorporer le yogourt.
- Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme; incorporez au mélange en pliant. Versez à la cuillère dans des coupes et liassez prendre au froid.
Décoration
- Décorez avec la crème fouettée, les tranches de citron et les amandes hachées.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Version renouvelée d'une recette traditionnelle, cette mousse au citron de culeur tendre mais au goût vif est préparée à partir de yogourt et de fromage frais. Servez-la avec des tuiles aux amandes.
Gélatine Micro-ondes) Dans un petit bol, saupoudrez la gélatine sur 3 c à table d'eau et chauffez puissance max 20-30 sec, jusqu'à dissolution.
Si vous ne trouvez pas de fromage frais au citron, ajoutez le zeste de 2 citrons à du fromage frais nature.
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