Chaudrée de maïs fiesta
Imprimer Catégorie Maïs Thèmatique Aucune thèmatique Source Nestlé Carnation Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 2 c. à thé huile végétale
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, hachée fin
- 2 c. à soupe farine tout usage
- une pincée flocons de piment rouge séchés
- 1-1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 tasses de maïs en grains surgelé
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
- 1 poivron rouge, en dés
- 1 boîte (385 ml) de Lait évaporé 2 % NESTLÉ® CARNATION®
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Incorporer la farine et les flocons de piment jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter le bouillon, le maïs, la pomme de terre et le poivron rouge. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporer le lait évaporé petit à petit, ainsi que le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus en s'assurant de ne pas faire bouillir.
Commentaire du cuisiner
Donne 4 portions.
Cette excellente chaudrée de maïs ne contient qu'une fraction des calories et des matières grasses des chaudrées traditionnelles préparées avec de la crème. Chaque portion constitue une excellente source de calcium. Les flocons de piment rouge et le poivre noir lui confèrent un petit goût épicé que vous pouvez renforcer en augmentant la quantité de flocons de piment.
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