Strata pour le déjeuner préparée la veille

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile de canola CRISCOMD 15 mL
• 1/2 tasse de poivron rouge haché 125 mL
• 1/2 tasse de poivron vert haché 125 mL
• 1/2 tasse d'oignon haché 125 mL
• 1/2 tasse de champignons en tranches 125 mL
• 3/4 c. à thé de sel 3 mL
• 1/2 c. à thé de poivre 2 mL
• 8 tranches de pain, brisées en bouchées
• 1 tasse de bacon cuit, coupée en dés 250 mL
• 1-1/2 tasses de cheddar râpé en filaments, divisé
• 6 oeufs
• 2 tasses de lait 500 mL
• 1/2 c. à thé de basilic séché 2 mL
• 1/2 c. à thé d'origan séché 2 mL
• 1/2 c. à thé de thym séché 2 mL
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Cuire les légumes dans l'huile sur un feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajouter le sel et le poivre.
2. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 po (23 cm x 33 cm). Mettre la moitié des morceaux de pain dans le fond du plat. Couvrir de légumes, bacon et de 1 tasse (250 mL) de cheddar râpé. Couvrir avec les morceaux de pain qui restent et ½ tasse (125 mL) de cheddar râpé.
3. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le lait, le sel, le poivre et les fines herbes séchées. Verser et couvrir tout le plat. Appuyer sur le pain afin d'assurer que tous les morceaux sont imbibés. Réfrigérer de 4 à 6 heures ou jusqu'au lendemain.
4. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Faire cuire au four non couvert de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la strata soit gonflée, bouillonnante et brunie. Servir immédiatement.