Porc à l'aigre-doux

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc parées, d'environ 120 g (4 oz) ch.
• 1 c. à soupe d'huile d'olive, ou autre
• 1 oignon rouge haché
• 12 champignons coupés en quatre
• 1 poivron vert en cubes
• 1 BTE DE 19 oz de tomates Hunt® , égouttées
• 1/2 tasse de sauce VH® pour Sauté Aigre-douce (La mijotée)

Préparation

1. Préchauffer le four à (350 ˚F). Dans une poêle, saisir les côtelettes des 2 côtés dans l'huile et réserver dans un plat allant au four.
2. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, les champignons et le poivron, de 4 à 5 minutes. Verser sur les côtelettes.
3. Toujours dans la poêle, ajouter les tomates et le reste des ingrédients. Porter à ébullition et verser sur la viande. Cuire au four, de 30 à 45 minutes, en arrosant fréquemment les côtelettes pendant la cuisson.