Pain aux dattes Croque nature

Ingrédients

• 3/4 tasse d'eau bouillante
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1 tasse de dattes dénoyautées et hachées
• 1/4 c. à thé de noix de muscade
• 1/3 tasse de cassonade
• 1/4 c. à thé de sel
• 2 c. à table de margarine
• 1 oeuf
• 1-2/3 tasse) de farine tout usage
• 1 c. à thé de vanille
• 2-1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 tasse de compote de pommes
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1 tasse de céréales Croque Nature® de Quaker faibles en gras, Recette originale ou Raisins secs et amandes

Préparation

1. Verser l'eau bouillante sur les dattes. Ajouter la cassonade et la margarine aux dattes; remuer jusqu'à ce que la margarine ait fondu et que la cassonade soit dissoute.
2. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Ajouter les dattes, l'oeuf, la vanille et la compote de pommes aux ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Incorporer les céréales Croque Nature® de Quaker faibles en gras. Verser la pâte dans un moule à pain de 1,5 L (6 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 po) vaporisé d'un enduit végétal. Cuire à 180°C (350°F) pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule. Retirer du moule et laisser refroidir complètement.