Chaudrée de fruits de mer 1

Ingrédients

• 2 c. à thé de margarine légère non hydrogénée Becel
• 3 oignons verts, tranchés finement 3
• 1 pied pied de céleri, haché finement
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 boîte (5 oz/142 g) de palourdes
• 1 bouteille de jus de palourdes
• 1 tasse d'eau 250 mL
• 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
• 1/2 c. à thé de feuilles de thym séché
• 1/2 lb chacun : crevettes pelées non cuites et petits pétoncles non cuits 250 g
• 1/2 tasse de maïs frais ou surgelé
• 1 boîte de lait écrémé évaporé
• 1/2 tasse de persil frais haché
• poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Faire fondre la margarine dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, le céleri et l'ail et faire cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le jus de la boîte de palourdes, la bouteille de jus de palourdes, l'eau, la pomme de terre et le thym.
2. Ajouter les palourdes, les crevettes, les pétoncles et le maïs. Continuer à mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien cuits, environ 5 minutes. Incorporer en remuant le lait et faire chauffer. Ajouter le persil et assaisonner de poivre.