Muffins aux bananes et aux grains de chocolat

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage 500 mL
• 1/2 tasse de cassonade tassée 125 mL
• 1 c. à soupe de poudre à pâte 15 mL
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
• 1/2 c. à thé de sel 2 mL
• 3/4 tasse de grains de chocolat 175 mL
• 2 tasses de bananes trés mûres, écrasées
• (env. 4 grosses bananes) 500 mL
• 1/2 tasse de margarine molle
• 1/4 tasse de lait 50 mL
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de vanille 5 mL

Préparation

1. Chauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser 12 gros moules à muffins.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les grains de chocolat.
3. Dans un petit bol, mélanger les bananes, la margarine fondue, le lait, les oeufs et la vanille. Incorporer au mélange de farine en remuant juste assez pour mélanger (ne pas trop mélanger). Déposer dans les moules à muffins.
4. Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer plusieurs minutes, démouler sur une grille et laisser refroidir.