Croûtes de tarte réduites en gras

Ingrédients

• Suivez ces conseils pour préparer des croûtes de tarte délicieuse, rédites en gras.
• Pour une croûte faible en gars mélangez (1-1/2 tasse) de chapelure de biscits graham avec 1 blanc d'oeuf et 2 a table de purée de pomme, de pruneaux ou de banane écrasée.
• Pour une pâte feuilletée faible en gras saturés, mélangez (3 c à table) d'huile canola avec ( 3 c à table) de lait de beurre. Ajoutez (1 tasse) de farine, (1/4 c à thé) de sel, (1/4 c à thé) de sucre et (1/4 c è thé) de poudre è pâte.
• La margarine légère, le yogourt sans gras ou un substitut du beurre liquide peuvent remplacer une partie du beurre ou de la graisse végétale dans la plupart des recettes de croûtes de tarte.

Préparation

1. Photo 1: Les purées de fruits comme celles aux dattes ou aux pruneaux peuvent rempalcer le gras dans les croûtes. Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur.
2. Photo 2: La chapelure de biscuits graham se prépare facilement. Placer les biscuits dans un sac de plastique et les écraser avec le poing ou le rouleau à pâte.
3. Photo 3: Pour la pâte brisée, remuer les ingrédients à la fourchette jusqu'à formation d'une boule. Il est important de ne pas trop mélanger ;a pâte pour éviter de la durcir.
4. Photo 4: Dans la pâte brisée, remplacer une partie du beurre ou de la graisse par du yogourt sans gras. Ceci réduit les matières grasses tout en donnant une croûte tendre.