Barres au fondant chocolat arachides et pommes

Ingrédients

• 3/4 tasse (175 mL) beurre, ramolli
• 1/3 tasse (75 mL) beurre d'arachides
• 1 tasse (250 mL) sucre glace
• 1 1/2 tasses (375 mL) farine tout usage
• 1 tasse (250 mL) avoine à cuisson rapide, divisée
• 1/2 tasse (125 mL) arachides hachées
• 2 pommes aigres de taille moyenne, pelées, épépinées et finement coupées (environ 2 tasses /500 mL)
• 1 pqt (170 g) grains de chocolat, mi-sucrés
• 1 boîte (300 mL) Eagle Brand® régulier ou faible en gras

Préparation

1. Dans un grand bol, battre le beurre, le beurre d'arachides et le sucre glace jusqu'à consistance homogène. Ajouter la farine en remuant, ensuite l'avoine et les noix jusqu'à consistance grumeleuse.
2. Mettre de côté une tasse de mélange d'avoine ; presser le reste au fond d'un moule de 13x9 po (3,5 L) tapissé de papier parchemin. Garnir de pommes,
3. Faire fondre le chocolat avec l'Eagle Brand ; verser le mélange au chocolat sur les pommes. Parsemer du chapelure d'avoine qui reste.
4. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C)* de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir. Réfrigérer. Couper en barres. Garder au réfrigérateur.