Salade de fruits au miel et au rhum

Ingrédients

• 1/4 tasse de menthe faîche, hachée
• 1/4 tasse jus de lime fraîchement, pressé
• 1/4 tasse rhum ou jus d'orange fraîchement pressé
• 1/4 tasse miel liquide
• 1 gros cantaloup ou melon de miel (de type Honeydew)
• 1 lb de fraises fraîches équeutées et coupées en 2 ou 4
• 1-1/2 tasse raisins verts ou rouges sans pépins, coupé 2
• 4 kiwia peélé et coupés en morceaux de (1/2 po)

Préparation

1. Dans un grand bol en verre, à l'aide d'un fouet, mélanger la menthe, le jus de lime, le rhum et le miel, Réserver.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper la cantaloup en deux et lÉpépiner. À l'aide d'une cuillère parisienne (cuillère à melon) rétirer la pulpe du cantaloup de manière à former de petites boules (ou couper couper la pulpe en cubes).
3. Dans un bol, ajouter les boules de cataloup, les fraises, les raisins et les kiwis et mélanger délicatement pour bien enrober les fruits de sirop. Laisser reposer pendant 15 minutes à la température ambiante pour permettre au saveur de se mélanger. (Vous pouvez préparer à l'avance et couvrir. Elle se conservera jusqu'à 3 heures au réfrigérateur
4. Au moment de servir, répartir la salade dans des coupes à dessert.