Carrés mousseline à la fraise

Ingrédients

• 1-1/2 tasse chapelure de biscuits à la vanille ou graham
• 1/3 tasse (75 mL) beurre, fondu
• 1 paquet (3 oz/85 g) gélatine à saveur de fraise
• 3/4 tasse (175 mL) eau bouillante
• 1 boîte (300 mL) Eagle Brand®
• 1/4 tasse (50 mL) jus de citron
• 1 paquet (10 oz/284 g) fraises tranchées surgelées, décongelées, mais non égouttées
• 3 tasses (750 mL) guimauves miniatures
• 1 tasse (250 mL) crème à fouetter, fouettée

Préparation

1. Combiner la chapelure avec le beurre. Presser cette préparation au fond d'un moule de 9 po x 9 po (2 L) tapissé de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante. Incorporer l'Eagle Brand, le jus de citron et les fraises. Ensuite, incorporer délicatement les guimauves et la crème fouettée.
3. Verser sur la croûte et réfrigérer 2 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
4. Démouler et enlever le papier parchemin. Couper en carrés et garnir au goût.