Baguettes Bruschetta

Ingrédients

• 1 emb.(311 g) Baguettes italiennes moelleuses Pillbury*
• 1 c. à soupe (15 mL) huile d'olive

Ingrédients:Garniture

• 2 grosses tomates mûres
• ¼ de tasse (50 mL) oignon vert, haché
• 2 c. à soupe (25 mL) huile d'olive
• 2 c. à soupe (25 mL) basilic frais, haché OU 1 c. à thé basilic séché
• 2 c. à soupe (25 mL) persil frais, haché OU 1 c. à thé persil séché
• 1 c. à thé (5 mL) ail émincé finement
• ½ c. à thé (2 mL) sel
• ¼ de c. à thé (1 mL) poivre
• 1 tasse (250 mL) mozzarella râpé
• 2 c. à soupe (25 mL) parmesan râpé

Préparation

1. Chauffez le four à 350°F (180°C).
2. Déroulez la pâte à baguettes; coupez en 2 rectangles sur la longueur le long des perforations au centre. Mettez un rectangle de pâte par-dessus l'autre en appuyant délicatement sur les deux pour former un rectangle de 3 x 10 po (7 x 25 cm).
3. Déposez sur une plaque à pâtisserie non graissée, faites cuire au four de 22 à 25 minutes ou jusqu'à brun doré.Retirez de la plaque et laissez refroidir sur une grille 5 minutes.
4. Divisez le pain en 2 rectangles; mettez le côté croûte sur une plaque à pâtisserie; badigeonnez d'huile d'olive.

Préparation:Garniture

1. Coupez les tomates en deux horizontalement et pressez délicatement pour en faire sortir les graines avant de les hacher.
2. Dans un bol moyen, mélangez les tomates hachées, l'oignon vert, l'huile d'olive, le basilic, le persil, l'ail émincé, le sel et le poivre. Tartinez le pain du mélange aux tomates; saupoudrez de mozzarella et de parmesan.
3. Faites cuire au four à 350°F (180°C) de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.