Mayonnaise santé

Imprimer Catégorie Mayonnaise Thèmatique Aucune thèmatique Source Daniel Pinard Évaluation

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Mayonnaise santé

Ingrédients

  • 1 c à soupe de fécule de maîs
  • 1 tasse d'eau froide
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 c à soupe de vinaigre blanc
  • 2 c à soupe de yogourt partiellement écrémé
  • 1 c à thé de moutarde préparée
  • 1/2 c à thé de raifort préparé

Préparation

  1. Déposez la fécule de maîs dans une petite casserole, incorporez l'eau au fouet et faites chauffer à feu moyen. Remuez sans arrêt jusqu'au point d'ébullition. Prolongez la cuisson de 1-2 minutes. Quand la préparation est transparente, déposez-la dans un petit bol.
  2. Incorporez au fouet l'huile d'olive, le vinaigre, le yogourt, la moutarde et le raifort. Se garde 2 semaines au réfrigérateur dans un bocal bien.

Commentaire du cuisiner

Donne environ 1 tasse.
Préparation: 1 minute
Cuisson 1 minute

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