Gâteau au fromage aux canneberges
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 tasse de chapelure de biscuits graham
- 3 c à table margarine fondue
- 2 pqts (250g/8oz chacun) fromage à la crème léger, ramolli, coupé en morceaux
- 1 tasse sucre granulé
- 2 gros oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- 1 c à thé zeste d'orange, râpé
- 1 contenant (475g/15oz) fromage ricotta ou fromage cottage, partiellement écrémé
- 1 tasse crème sure, faible en gras.
Ingrédients:Garniture
- 1 pqt (375g/12oz) canneberges surgelées, décongelées
- 3/4 tasse sucre granulé
- 1/4 tasse eau
Préparation
- Préchauffer le four à 325F. Vaporiser un moule à charnière de (9 po) d'enduit végétal. Recouvrir l'extérieur du moule de papier d'aluminium. Mélanger à haute vitesse au batteur ou robot le fromage à la crème, (1 tasse) de sucre, les oeufs, les blancs d'oeufs et le zeste d'orange. Ajouter le fromage et la crème sure, en battant juste assez pour mélanger.
- Verser la garniture sur la coûte préparée. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit à farine ferme, environ 1 heure. Éteindre le four; laisser reposer au four, 30 minutes. Réfrigérer 3 heures.
Préparation:Garniture
- Cuire les canneberges, le sucre et l'eau dans une casserole moyenne, à feu doux, environ 10 minutes, en remuant jusqu'à ce que la préparation soit épaisse. Laisser refroidir. Verser sur le gâteau au fromage
Commentaire du cuisiner
16 portions
Info Santé: les canneberges sont riches en vitamine C.
Le ricotta et la crème sûre faible en gras diminuent les calories.
Photo 2: Recouvrez l'extérieur du moule à charnière d'une couche de^papier d'aluminium afin d'éviter que la pâte du gâteau au fromage ne s'échappe.
Photo 3: Faites cuire la garniture jusqu'à ce que le mélange soit épais et que les fruits s'éclatent. Remuez souvent pour dissoudre le sucre et l'empêcher de brûler.
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