Frittata aux légumes 3
Imprimer Catégorie Frittata Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c è thé huile d'olive
- 1 petit oignon haché
- 1/2 tasse poivron rouge haché
- 2 tasses courgettes émincées
- 5 oeufs battus
- 1/4 tasse lait 2% m.g.
- 2 c à table fromage parmesan râpé
- 2 c à table persil frais haché
- 1/2 c à thé romarin
- 1 c à thé basilic
- 1/2 c à thé sel
- 1/4 c à thé poivre
- 1/4 tasse fromage part. écrémé râpé
Préparation
- Dans un poêlon anti-adhésif de taille moyenne, faire revenir l'oignon et le poivron environ 3 minutes. Incorporer les courgettes. Cuire 3 minutes.
- Mélanger les oeufs, le lait, le parmesan et les assaisonnements. Verser sur les légumes. Cuire à feu moyen, sans remuer, jusqu'à ce que le fond du mélange soit pris mais que le dessus soit encore mou.
- Saupoudrer de fromage, si désiré, et passer sous le gril jusqu'à ce que le dessus soit doré. (Si la poignée du poêlon n'est pas à l'épreuve de la chaleur, l'envelopper de papier d'aluminium.)
Commentaire du cuisiner
5 portions
Valeur énergétique/portion: 600 kilojoules (140 calories)
Pour varier cette recette, remplacez les courgettes par du brocoli en fleurettes blanchi, des champignons émincés, des épinards, des asperges ou une macédoine de légumes.
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